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Nueva edición de la Matanza Didáctica en la Plaza del Olmo de Fuente de Cantos
8 Febrero 2023 | 13:09 - Redacción
El próximo sábado, 11 de febrero de 2023, se celebrará en Fuente de Cantos una nueva edición de la Matanza Didáctica en la Plaza del Olmo de esta localidad.
Esta actividad trata de mostrar al público asistente el proceso de realización y elaboración de algo tan tradicional como eran las matanzas caseras que se hacían y se hacen en nuestros hogares para abastecernos durante todo el año de los productos del cerdo.
Esta jornada comienza con la costumbre típica del buen madrugar que se acompaña con los fríos que contribuirán a que la chacina alcance su exquisito grado de madurez y, a las 10:30 horas, según el programa de actividades, con un plato de migas extremeñas y un buen café.
A las 12:30 horas seguirá la matanza con la tradicional "prueba" (consistente en catar la carne asada del cerdo y probar, pasada por la sartén, la masa obtenida de la mezcla de carne picada y condimentos que darán cuerpo al chorizo y al salchichón).
A las 14 horas se ofrecerá una garbanzada (con todos los preparos de un exquisito cocido extremeño).
La tarde continuará con el disfrute de un café o chocolate acompañado de dulces tradicionales que tendrá lugar a las 16:00 horas.
Esta actividad contará con la actuación de TA-KA Animación que amenizará la jornada desde las 13:00 hasta las 17:00 horas.
La Matanza Didáctica está organizada por el Excelentísimo Ayuntamiento de Fuente de Cantos y el Hogar de Mayores y cuenta con la colaboración de la Diputación de Badajoz, la Escuela Profesional Resbar 22.23 y la Junta de Extremadura a través del SEXPE.
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