Nuestro producto estrella, la legumbre de nuestros ancestros, que con tanto cuidado han trabajado, sembrado y protegido nuestros agricultores ha conseguido por fin la Indicación Geográfica Protegida.
La Resolución que se publica hoy en el BOE ofrece la defensa de preservar el producto, guardarlo, conservarlo; reconoce el trabajo para perpetuar un producto único y exclusivo de nuestra tierra, de una calidad extraordinaria, sólo cultivado en nuestro rico entorno natural, nuestros campos.
Conseguir este reconocimiento ha sido un objetivo alcanzado gracias al trabajo y colaboración de todos los técnicos y agentes implicados (Agrupación Promotora de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Garbanzo de Valencia del Ventoso (Cooperativa del Campo San Isidro), con el apoyo del Ayuntamiento siempre).
Y, sobre todo, supone un reconocimiento a nuestros agricultores y agricultoras, sin los cuales esto no hubiera sido posible.
